Le AP1X1B1 est un équipement à destination de tous les boulangers et pâtissiers. Avec un nombre total de 376 baguettes, cet équipement offre à ses utilisateurs le meilleur ratio chargement/encombrement avec son espace au sol de moins d’1m². Equipé d’un chariot conçu et fabriqué par PANEM, indissociable de l’armoire, il permet ainsi le chargement de supports de 600x800 mm ou 600x900 mm. Afin de protéger le chariot, l’agencement intérieur a été équipé de guides chariots en profil inox ainsi que de protection sur les huisseries. Une régularité de la pousse de la pâte ainsi qu’un risque de croûtage quasiment inexistant sont rendus possible grâce à une diffusion complète d’air canalisée, issu du brevet d’origine PANEM. De plus, l’ergonomie du chariot spécifique PANEM permet de protéger du mouvement de l’air les produits. Son intérieur en inox permet également tout risque de corrosion interne due à l’ambiance brouillard salin. Le ferrage de porte, pouvant être positionné à droite ou à gauche suivant la configuration du fournil, permet une adaptabilité à l’espace de travail. Sur le plan technique, nous avons doté cet équipement d’un groupe frigorifique performant, d’une puissance de chauffe de 750W et d’un tableau de contrôle en face avant simple d’utilisation avec la possibilité de fonction « stop pousse ». Cette nouvelle conception dispose d’un brevet déposé N° FR1913483 N’hésitez pas à venir découvrir ce modèle sur notre stand 1N58 !
