Degré Zéro : l’événement professionnel de référence du No/Low
En seulement deux éditions, Degré Zéro est devenu le premier salon professionnel spécifiquement dédié aux boissons sans ou faiblement alcoolisées.
En 2025, l’événement a rassemblé près de 70 exposants et 1 000+ visiteurs de 49 nationalités, confirmant son importance pour les producteurs, distributeurs, acheteurs et acteurs du CHR.
Désormais intégré à l’écosystème Sirha Food, Degré Zéro accélère son développement dans un marché en pleine mutation.
La prochaine édition, organisée le lundi 20 avril 2026 à Marseille, réunira une centaine d’exposants et s’ouvrira à un périmètre élargi autour des boissons fonctionnelles, gastronomiques ou créatives.
Avec l’acquisition de Break Events Group, Sirha Food étend son expertise à un secteur en mutation rapide. Le groupe renforce ainsi sa mission : rassembler, inspirer et accompagner les acteurs de la restauration et de l’hospitalité.
Sirha Food devient ainsi organisateur de Degré Zéro et des TastyWines Meetings. Ces conventions d’affaires internationales connectent producteurs et importateurs grâce à des formats de rencontres innovants.
« Les nouvelles cultures du liquide transforment profondément les usages et les modèles économiques du Food Service », souligne Luc Dubanchet.
« Avec le leadership de Sirha Food, nous allons naturellement accélérer le développement du No/Low », ajoute Olivier Darras.
Le marché No/Low : une évolution sociétale majeure
Le marché des boissons connaît une transformation profonde. La consommation d’alcool a chuté de plus de 60 % en France depuis 1960. En parallèle, le segment des boissons sans ou à faible teneur en alcool (No/Low) connaît une croissance record de 30 % depuis 2022. Il approche aujourd’hui les 300 millions d’euros.
Aujourd’hui, 40 % des consommateurs d’alcool consomment aussi des boissons No/Low. Cette tendance confirme la montée en puissance des flexi-drinkers, qui alternent selon les occasions.
Dans la restauration hors domicile, le sans alcool représente déjà 40 à 45 % du chiffre d’affaires. C’est le signe clair d’un changement d’usage désormais installé.
Qui participe ? Un écosystème No/Low structuré et complet
Degré Zéro rassemble l’ensemble des acteurs engagés dans cette transformation du marché des boissons.
Des visiteurs professionnels engagés, décidés ou curieux…
L’édition 2025 du salon Degré Zéro confirme la forte dynamique du marché No/Low alcool, avec une mobilisation croissante des professionnels du secteur.
Visiter : comprendre, sourcer, anticiper
Le salon est réservé aux professionnels souhaitant découvrir les innovations, sourcer de nouveaux produits et comprendre en profondeur la mutation du marché des boissons.
Lundi 20 avril 2026 — 10h00 à 19h00
Palais des Arts, Marseille
Entrée réservée aux professionnels (carte de visite requise)
