Entrez dans la clairettologie avec Jaillance Signature par Juliette Cothenet
Entrez dans la clairettologie avec Jaillance Signature par Juliette Cothenet
8 févr. 2026
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15:10 - 15:55
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Scène Forum
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Masterclass
La vision de Juliette Cothenet s’inscrit pleinement dans les valeurs de Jaillance : authenticité, respect des matières premières et création d’expériences gustatives engageantes. À travers la Clairettologie, Jaillance réinvente l’univers du vin effervescent français en explorant de nouveaux usages no/low alcool : cocktails créatifs à la Clairette de Die (8 % vol.), bulles 100 % sans alcool naturellement fruitées, sans ajout d’arôme ni de sucre, et innovations de service comme le vin pétillant à la pression. Une approche contemporaine qui fait du no/low une véritable alternative de choix, fidèle à l’héritage viticole de la Drôme.
