De la tradition à la mutation du segment no & low-alcohol
De la tradition à la mutation du segment no & low-alcohol
8 févr. 2026
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13:10 - 13:55
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Scène Forum
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Masterclass
Rejoignez Irem Eren, experte internationale du vin no/low alcool, et Pedro García, Directeur Général de Solos Technology, pour une masterclass dédiée à l’avenir des vins sans et faiblement alcoolisés.
Au programme : évolutions réglementaires européennes, nouvelles méthodes de production et impact des technologies de récupération des arômes sur la qualité. La session se conclura par une dégustation commentée de vins issus de la technologie Solos, illustrant le potentiel stylistique et technique de la nouvelle génération de vins no/low alcool.
