Nous sommes Tim & Isabel, et nous vivons et respirons le vin mousseux ! En 2011, nous avons fusionné les entreprises de nos parents et fondé la STRAUCH Sektmanufaktur à Osthofen. Nos produits allient savoir-faire artisanal et élégance. Pour nous, le vin mousseux fait partie de la vie et nous aimons le servir avec les repas, pendant notre temps libre et lors d'occasions spéciales.
La culture biologique d'environ 25 hectares de vignobles dans les meilleurs terroirs d'Osthofener Goldberg, Osthofener Liebenberg et Mettenheimer Michelsberg en est un élément important. Des raisins sains, une récolte précoce à la main et un pressurage en grappes entières sont fondamentaux pour tous nos vins mousseux. Nous affinons les vins de base exclusivement par fermentation traditionnelle en bouteille.
Une longue maturation sur lies est une condition préalable à la qualité des vins mousseux. La combinaison de cépages typiques de la Champagne tels que le Chardonnay, le Pinot Meunier et le Pinot Noir avec les cépages classiques Pinot Blanc et Riesling fait toute la différence.
« Produire des vins mousseux uniques, en harmonie avec la nature, qui peuvent rivaliser avec les plus grands du monde, qui reflètent authentiquement notre identité et notre région et qui se distinguent des autres. »
Les vins effervescents sont notre obsession ! Nous voulons que la passion pour cette boisson, le souci du détail et la nature particulière de notre travail pétillent dans chaque verre de vin effervescent STRAUCH.
