Description
Nous avons imaginé un vin unique, sans alcool : issu des cépages emblématiques du Sud de la France, vinifié dans les règles de l’art puis distillé à basse température pour en retirer l’alcool tout en préservant la richesse des arômes.
Tout commence par un vin issu d'un assemblage classique de nos raisins, principalement Merlot, Syrah, Grenache, Caladoc et Cabernet-Sauvignon. Vinifié comme un vin rouge traditionnel, il est ensuite désalcoolisé en fin de fermentation par distillation à froid. Ce process, sans intrant externe, permet de préserver au mieux la structure et le fruité du vin. Toutes ces étapes sont intégralement réalisées dans nos chais, sous le contrôle strict de nos oenologues, garantissant ainsi la maîtrise et la qualité de nos produits.
