Description
Alternative 0% est un vin rouge désalcoolisé.
Le vin utilisé est élaboré avec la même exigence que tous nos vins et certifié en agriculture biologique. Nos pratiques agroécologiques favorisent la biodiversité et la santé des vignes. Chaque étape, des vendanges manuelles, à la vinification, sont pensée pour préserver l’expression aromatique du raisin.
L’assemblage sélectionné associe grenache, syrah, mourvèdre et carignan. L’alcool est ensuite éliminé grâce à un procédé d’évaporation sous vide, permettant une extraction à basse température, préservant ainsi l’intégrité des arômes. Cette étape cruciale est réalisée dans une distillerie proche de chez nous, garantissant un contrôle optimal de la qualité.
