Description
Les raisins étaient spécialement destinés à la production d'un sauvignon blanc sans alcool.
Après fermentation dans des cuves en acier, l'alcool est extrait très délicatement du vin de base de grande qualité à l'aide d'un procédé de distillation sous vide avec récupération des arômes.
Ce vin blanc conserve ainsi les arômes et la fraîcheur caractéristiques du cépage.
