FLEUR DE SUREAU - SÈVE DE BOULEAU - FRAMBOISE
Description
Les vertus détoxifiantes et dépuratives de la sève de bouleau dans une recette subtile et florale. La finesse de la fleur de sureau parfaitement relevée par la gourmandise et l'acidité de la framboise.
Note de dégustation
Des notes envoûtantes au premier nez de fleur de chèvrefeuille, de litchi et de miel, complétées par la framboise fraiche au deuxième nez. S'ajoutent des notes séveuses et de thé vert transmettant une profondeur aromatique. Gustativement, les notes de framboise acidulées contrebalancent finement les aromatiques gourmandes.
Robe: jaune aurore
Idée de cocktail
«Douceur des Alpes»
glaçons
3 cl de Chartreuse Jaune
1,5 cl de vodka
1 cl de jus de citron
1 trait de sirop de cerise
10 cl de Henri Marie Fleur de Sureau
Exemples d'accords
Tapas de chèvre frais, pain aux noix et miel de fleur.
Magret de canard aux fruits rouges et écrasé de panais.
Tarte tatin de rhubarbe et sorbet de sureau.
