Description
Description
2025 All Zero Red – le vin désalcoolisé d’Allacher !
D’un rouge rubis intense, il séduit au nez par des arômes fruités avec des notes de cerises et de fruits rouges, et se révèle rond et équilibré en bouche. Un compagnon idéal pour accompagner burgers, steaks de bœuf et rôti de porc.
Vinification et élevage
Les raisins ont été récoltés tôt afin d’assurer une teneur en alcool naturellement faible, puis pressés délicatement et fermentés à basse température. Après deux mois d’élevage sur lies, le vin a été filtré.
Il a ensuite été désalcoolisé grâce à un procédé de pointe. Une particularité de cette méthode est la récupération des arômes contenus dans le distillat.
