Pourquoi et comment les intégrer à la carte d’un restaurant ? Un échange autour des accords mets et boissons et du positionnement tarifaire.
Avec Frédéric Chouquet-Stringer — Zénothèque, Anne Volpei — Karsk Spirits Lyon, Romain Berger — La Boucle et Audrey Sousa Chaillet.
