Description
Nous avons imaginé un vin véritablement unique, élaboré à partir de cépages emblématiques du sud de la France et vinifié avec soin afin de préserver toute la richesse de leurs arômes naturels, leur fraîcheur et leur expression fruitée.
Notre processus commence par un assemblage traditionnel composé principalement de Caladoc, de Grenache et de Cinsault. Après la récolte, les raisins sont vinifiés selon la même méthode de pressurage direct que celle utilisée pour nos rosés traditionnels.
À la fin de la fermentation, l’alcool est délicatement retiré par distillation sous vide à basse température. Ce procédé doux et sans ajout d’additifs permet de limiter l’impact sur le vin et de préserver au mieux ses arômes délicats, son fruit naturel et sa fraîcheur.
Chaque étape de la production est réalisée intégralement dans nos propres chais, sous la supervision attentive de notre équipe œnologique. Cette maîtrise complète du processus garantit une traçabilité totale, une qualité constante et le respect des standards d’excellence que nous nous imposons à chaque bouteille.
